Gratis levering i Danmark og Sverige

Prøv vores favoritter

Én til dig og én til mig...

Selv om det er blevet januar, kan du godt forkæle dig selv eller en, der fortjener det, med vores Fairtrade chokoladenydelser - vi betaler fragten.

Shop nu
Sløjfe

Udforsk udvalget

Vi betaler fragten

Svend Michelsen Chokolade leverer gratis i Danmark, uanset om du vil forkæle dig selv eller sende en gave - Fairtrade naturligvis.

Hvad siger vores kunder?

Vi er stolte over at have leveret chokoladenydelser til glade kunder i mere end 90 år.

Hvad siger vores kunder?

Chokoladenydelser fra mig til dig

Mest populære gaver lige nu

Se alle
6 mini flødeboller - klassisk, kokos og hvid

6 mini flødeboller - klassisk, kokos og hvid

69,00 kr

1361

Kunstdåsen Danmark

275,00 kr

6132

Chokoladebrud Caramel og nødder

59,00 kr

6014

Lakrids med chokolade, salmiak og havsalt

65,00 kr

6015

Lakrids med chokolade og lakrids

65,00 kr

6012

Lakrids med Caramel

65,00 kr

6013

Lakrids med hvid chokolade og jordbær

65,00 kr

1047

20 stk fyldt chokolade

232,00 kr

0127

6 mini flødeboller - Limited Edition

69,00 kr

6 mini flødeboller - klassisk og kokos

6 mini flødeboller - klassisk og kokos

69,00 kr

6010

Lakrids med hvid chokolade, hindbær og chili

65,00 kr

6033

Limited Edition Lakrids med orange chokolade

65,00 kr

0119

6 mini flødeboller - klassisk

69,00 kr

6110

Chokoladebrud Mørk med havsalt

59,00 kr

6011

Lakrids med hvid chokolade og passionsfrugt

65,00 kr

6130

Chokoladebrud Hvid chokolade med hindbær

59,00 kr

6030

Mandler med hvid chokolade og passionsfrugt

65,00 kr

6105

Chokoladebrud Mørk 62% kakao

59,00 kr

10 stk fyldt chokolade

10 stk fyldt chokolade

132,00 kr

6135

Chokoladebrud Hvid chokolade med lakrids

59,00 kr

6020

Mandler med chokolade og lakrids

65,00 kr

6133

Chokoladebrud med mørk og flødechokolade

59,00 kr

0010

2 lag fyldt chokolade med ca. 180 stk

1.700,00 kr

1051

H.C. Andersen-æsken

259,00 kr

1052

Kroneæsken 54 stk

525,00 kr

6138

Limited Edition matcha chokoladebrud

59,00 kr

Gavekuffert med hyldeblomst og chokolade

Gavekuffert med hyldeblomst og chokolade

454,00 kr

0651

Nougatmåtte petit fours 45 stk

900,00 kr

6137

Chokoladebrud fløde og nødder

59,00 kr

0571

Krokant petit fours 45 stk

900,00 kr

2352

Sv. Michelsen orangevin 50 cl

120,00 kr

1512

Gavekuffert med vores egen vin og chokolade

450,00 kr

Marcipan med cognac petit fours 36 stk

Marcipan med cognac petit fours 36 stk

720,00 kr

6510

Lakridskugler med caramel - ca. 50 stk

225,00 kr

Ren sød lakrids

Ren sød lakrids

65,00 kr

Gavekort 250 kr

Gavekort 250 kr

250,00 kr

9480

Flødebolletårn

250,00 kr

0601

Marcipanbrød petit fours 39 stk

975,00 kr

0543

Nougat petit fours 45 stk

900,00 kr

2342

Sv. Michelsen hvidvin 50 cl

120,00 kr

6511

Lakridskugler med chokolade, salmiak og havsalt - ca. 50 stk

225,00 kr

0544

Lakrids petit fours 45 stk

900,00 kr

2344

Sv. Michelsen mousserende hvid 75 cl

175,00 kr

0511

Guldbrød petit fours 33 stk

660,00 kr

Gavekort 500 kr

Gavekort 500 kr

500,00 kr

6139

Chokoladehjerte fløde og nødder

59,00 kr

Januar smagekasse

Januar smagekasse

299,00 kr

0480

Frø i flødechokolade med krokant 40 stk

800,00 kr

0562

Karamel med havsalt petit fours 45 stk

900,00 kr

0531

Hindbær petit four 36 stk

720,00 kr

Always a pleasure

Håndlavet med stolthed siden 1933

Svend Erik Michelsen grundlagde i 1933 sin virksomhed på Østerbro, og i dag, tre generationer senere, er Svend Michelsen Chokolade stadig på familiens kyndige hænder og stadig forankret i det danske.

AboutGraficOm os

Ofte stillede spørgsmål

Chokolade er lavet af kakaobønner, som er kernerne i kakaofrugten. De vigtigste ingredienser i chokolade er kakaomasse, kakaosmør og sukker. Mælkechokolade indeholder også mælkepulver, mens hvid chokolade hovedsageligt består af kakaosmør, sukker og mælkepulver.

Kakao refererer til de rå eller minimalt forarbejdede bønner fra kakaofrugten samt produkterne fremstillet deraf, såsom kakaopulver og kakaosmør. Chokolade er derimod et produkt, der laves ved at blande kakaomasse og/eller kakaosmør med sukker og andre ingredienser, og det findes i mange forskellige varianter såsom mørk chokolade, mælkechokolade og hvid chokolade. Alt sammen noget vi har i vores sortiment hos Sv. Michelsen 

Kakaotræer – Theobroma – vokser over hele jorden i et bælte fra 20˚ syd for til 20˚ nord for ækvator. Det vil sige, at man finder kakaotræer i Afrika, i Syd- og Mellemamerika og i Asien. Regnskovsklima er ideelt for kakaobønner, som kræver et fugtigt og varmt klima med regelmæssige regnskyl. I dag dyrkes kakao hovedsageligt i Vestafrika, Sydamerika og nogle dele af Asien.

Frugten vokser direkte på stammen og er mellem 15 og 30 cm lang og 8 til 10 cm i diameter. Den vejer et halvt kilo og indeholder mellem 20 og 60 bønner. Der findes adskillige kakaobønnesorter med hver deres karakteristika, og udover sort er dyrkningsmetode og behandling af kakaobønnerne også af stor vigtighed for den endelige chokoladesmag – som vi også kender det fra vin og fra kaffe. 

Hovedsorterne er criollo, trinitario og forastero, hvor den mest almindeligt dyrkede bønne er forastero. Forastero fra Vestafrika er – med enkelte undtagelser – den bønne, vi hos Sv. Michelsen Chokolade har valgt at bruge til vores chokolade.

Chokolade laves ved at fermentere, tørre og riste kakaobønner. Først bliver kakaofrugten høstet, og frugtkødet bliver fjernet fra bønnerne. Derefter fermenteres bønnerne og tørres i solen. Herefter bliver bønnerne ristet, afskallet, falder fra hinanden og bliver til kakaonibs. Ristningen foregår på forskellige ristegrader, som hver især fremhæver smag og duft. De ristede kakaonibs formales og blandes med sukker og eventuelt mælkepulver i forhold til den type chokolade, man ønsker. Herefter skal kakaomassen valses, så chokoladen bliver blød og uden kakaopartikler. Så bliver kakaomassen concheret. Det vil sige, at den bliver varmet og iltet for at fjerne syren og for at få en blød og rund smag. Dette skal gøres med stor akkuratesse, da en overconchering vil gøre smagen flad og død. 

Fairtrade-mærket betyder, at kakaoproducenterne er sikret en minimumspris for deres bønner og en Fairtrade-bonus, de kan bruge til at investere i modernisering af deres landbrug og til at forbedre deres dyrkningsmetoder. Derudover tilbydes producenterne undervisning, og der stilles en lang række krav til miljø såvel som for arbejdsforhold.

En tredjeparts-certificering betyder, at alle led i værdikæden er certificeret af en uafhængig tredjepart, i dette tilfælde FLOCERT. FLOCERT er ikke en del af hverken Fairtrade eller de virksomheder, der køber kakao og/eller producerer chokolade.