Gratis levering i Danmark og Sverige

Prøv vores favoritter

Limited Edition müsli-bar

Vores populære müsli-bar er tilbage som limited edition i vores Favoritter-serie. Og husk at du sparer 10%, hvis du køber 2 (eller flere) Favoritter - vi betaler fragten.

Shop nu
Sløjfe

Chokoladenydelser fra mig til mig

Mest populært lige nu

Se alle
0123

6 mini flødeboller - klassisk, kokos og hvid

75,00 kr

6132

Chokoladebrud Caramel og nødder

59,00 kr

6015

Lakrids med chokolade og lakrids

65,00 kr

6012

Lakrids med Caramel

65,00 kr

0207

4 petit fours - Limited Edition müsli

75,00 kr

6014

Lakrids med chokolade, salmiak og havsalt

65,00 kr

0127

6 mini flødeboller - Limited Edition

75,00 kr

6013

Lakrids med hvid chokolade og jordbær

65,00 kr

0121

6 mini flødeboller - klassisk og kokos

75,00 kr

6010

Lakrids med hvid chokolade, hindbær og chili

65,00 kr

0119

6 mini flødeboller - klassisk

75,00 kr

6033

Limited Edition Lakrids med orange chokolade

65,00 kr

6110

Chokoladebrud Mørk med havsalt

59,00 kr

6011

Lakrids med hvid chokolade og passionsfrugt

65,00 kr

6130

Chokoladebrud Hvid chokolade med hindbær

59,00 kr

0201

4 petit fours - mix

75,00 kr

6030

Mandler med hvid chokolade og passionsfrugt

65,00 kr

6105

Chokoladebrud Mørk 62% kakao

59,00 kr

6135

Chokoladebrud Hvid chokolade med lakrids

59,00 kr

0209

4 petit fours - marcipan & nougat

75,00 kr

6020

Mandler med chokolade og lakrids

65,00 kr

4116

Fabergé-æg med 9 fyldte æg - forskellige designs

149,00 kr

6133

Chokoladebrud med mørk og flødechokolade

59,00 kr

6138

Limited Edition pebermynte chokoladebrud

59,00 kr

4216

20 Fyldte æg i æske

245,00 kr

0205

4 petit fours - marcipan

75,00 kr

4160

Ballotin med 8 store fyldte æg

235,00 kr

Mini Fabergé-æg med 3 fyldte æg - forskellige designs

Mini Fabergé-æg med 3 fyldte æg - forskellige designs

59,00 kr

4165

Ballotin med 12 store fyldte æg

349,00 kr

6137

Chokoladebrud fløde og nødder

59,00 kr

6139

Chokoladehjerte fløde og nødder

59,00 kr

0461

Chokolade pinde i pose - 2 X 2 pinde

90,00 kr

4214

10 Fyldte æg i æske

139,00 kr

4220

Chokoladebrud Caramel i påskeæske

59,00 kr

4051

4 store fyldte æg - Mix

89,00 kr

6083

Ren sød lakrids

65,00 kr

4053

4 store fyldte æg - Nougat marcipan

89,00 kr

Chokolade julekalender

Chokolade julekalender

0,00 kr

Lakrids julekalender

Lakrids julekalender

0,00 kr

Hvad siger vores kunder?

Vi er stolte over at have leveret chokoladenydelser til glade kunder i mere end 90 år.

Hvad siger vores kunder?

Chokoladenydelser fra mig til dig

Mest populære gaver lige nu

Se alle
1100

Danmarksæsken

155,00 kr

6132

Chokoladebrud Caramel og nødder

59,00 kr

1361

Kunstdåsen Danmark

285,00 kr

6015

Lakrids med chokolade og lakrids

65,00 kr

6012

Lakrids med Caramel

65,00 kr

0207

4 petit fours - Limited Edition müsli

75,00 kr

6014

Lakrids med chokolade, salmiak og havsalt

65,00 kr

0127

6 mini flødeboller - Limited Edition

75,00 kr

6013

Lakrids med hvid chokolade og jordbær

65,00 kr

0121

6 mini flødeboller - klassisk og kokos

75,00 kr

1047

20 stk fyldt chokolade

245,00 kr

6010

Lakrids med hvid chokolade, hindbær og chili

65,00 kr

0119

6 mini flødeboller - klassisk

75,00 kr

6033

Limited Edition Lakrids med orange chokolade

65,00 kr

6110

Chokoladebrud Mørk med havsalt

59,00 kr

6011

Lakrids med hvid chokolade og passionsfrugt

65,00 kr

6130

Chokoladebrud Hvid chokolade med hindbær

59,00 kr

0201

4 petit fours - mix

75,00 kr

4126

Stort Fabergé-æg med 12 fyldte æg - Kurv med vilde blomster æg (1901)

189,00 kr

6030

Mandler med hvid chokolade og passionsfrugt

65,00 kr

1046

10 stk fyldt chokolade

139,00 kr

6105

Chokoladebrud Mørk 62% kakao

59,00 kr

6135

Chokoladebrud Hvid chokolade med lakrids

59,00 kr

0209

4 petit fours - marcipan & nougat

75,00 kr

6020

Mandler med chokolade og lakrids

65,00 kr

4116

Fabergé-æg med 9 fyldte æg - forskellige designs

149,00 kr

6133

Chokoladebrud med mørk og flødechokolade

59,00 kr

1114

Kunstdåsen Forår

285,00 kr

6138

Limited Edition pebermynte chokoladebrud

59,00 kr

4216

20 Fyldte æg i æske

245,00 kr

0205

4 petit fours - marcipan

75,00 kr

4160

Ballotin med 8 store fyldte æg

235,00 kr

1052

Kroneæsken 54 stk

550,00 kr

0010

2 lag fyldt chokolade med ca. 180 stk

1.800,00 kr

Mini Fabergé-æg med 3 fyldte æg - forskellige designs

Mini Fabergé-æg med 3 fyldte æg - forskellige designs

59,00 kr

1051

H.C. Andersen-æsken

270,00 kr

4165

Ballotin med 12 store fyldte æg

349,00 kr

6137

Chokoladebrud fløde og nødder

59,00 kr

4077

Påskeæg i flødechokolade i gaveæske

125,00 kr

6139

Chokoladehjerte fløde og nødder

59,00 kr

4137

3 Fabergé-æg i gaveæske

395,00 kr

0651

Nougatmåtte petit fours 45 stk

990,00 kr

4214

10 Fyldte æg i æske

139,00 kr

4220

Chokoladebrud Caramel i påskeæske

59,00 kr

2352

Sv. Michelsen orangevin 50 cl

120,00 kr

0571

Krokant petit fours 45 stk

990,00 kr

0591

Marcipan med cognac petit fours 36 stk

792,00 kr

4051

4 store fyldte æg - Mix

89,00 kr

6510

Lakridskugler med caramel - ca. 50 stk

225,00 kr

6083

Ren sød lakrids

65,00 kr

Always a pleasure

Håndlavet med stolthed siden 1933

Svend Erik Michelsen grundlagde i 1933 sin virksomhed på Østerbro, og i dag, tre generationer senere, er Svend Michelsen Chokolade stadig på familiens kyndige hænder og stadig forankret i det danske.

AboutGraficOm os

Ofte stillede spørgsmål

Chokolade er lavet af kakaobønner, som er kernerne i kakaofrugten. De vigtigste ingredienser i chokolade er kakaomasse, kakaosmør og sukker. Mælkechokolade indeholder også mælkepulver, mens hvid chokolade hovedsageligt består af kakaosmør, sukker og mælkepulver.

Kakao refererer til de rå eller minimalt forarbejdede bønner fra kakaofrugten samt produkterne fremstillet deraf, såsom kakaopulver og kakaosmør. Chokolade er derimod et produkt, der laves ved at blande kakaomasse og/eller kakaosmør med sukker og andre ingredienser, og det findes i mange forskellige varianter såsom mørk chokolade, mælkechokolade og hvid chokolade. Alt sammen noget vi har i vores sortiment hos Sv. Michelsen 

Kakaotræer – Theobroma – vokser over hele jorden i et bælte fra 20˚ syd for til 20˚ nord for ækvator. Det vil sige, at man finder kakaotræer i Afrika, i Syd- og Mellemamerika og i Asien. Regnskovsklima er ideelt for kakaobønner, som kræver et fugtigt og varmt klima med regelmæssige regnskyl. I dag dyrkes kakao hovedsageligt i Vestafrika, Sydamerika og nogle dele af Asien.

Frugten vokser direkte på stammen og er mellem 15 og 30 cm lang og 8 til 10 cm i diameter. Den vejer et halvt kilo og indeholder mellem 20 og 60 bønner. Der findes adskillige kakaobønnesorter med hver deres karakteristika, og udover sort er dyrkningsmetode og behandling af kakaobønnerne også af stor vigtighed for den endelige chokoladesmag – som vi også kender det fra vin og fra kaffe. 

Hovedsorterne er criollo, trinitario og forastero, hvor den mest almindeligt dyrkede bønne er forastero. Forastero fra Vestafrika er – med enkelte undtagelser – den bønne, vi hos Sv. Michelsen Chokolade har valgt at bruge til vores chokolade.

Chokolade laves ved at fermentere, tørre og riste kakaobønner. Først bliver kakaofrugten høstet, og frugtkødet bliver fjernet fra bønnerne. Derefter fermenteres bønnerne og tørres i solen. Herefter bliver bønnerne ristet, afskallet, falder fra hinanden og bliver til kakaonibs. Ristningen foregår på forskellige ristegrader, som hver især fremhæver smag og duft. De ristede kakaonibs formales og blandes med sukker og eventuelt mælkepulver i forhold til den type chokolade, man ønsker. Herefter skal kakaomassen valses, så chokoladen bliver blød og uden kakaopartikler. Så bliver kakaomassen concheret. Det vil sige, at den bliver varmet og iltet for at fjerne syren og for at få en blød og rund smag. Dette skal gøres med stor akkuratesse, da en overconchering vil gøre smagen flad og død. 

Fairtrade-mærket betyder, at kakaoproducenterne er sikret en minimumspris for deres bønner og en Fairtrade-bonus, de kan bruge til at investere i modernisering af deres landbrug og til at forbedre deres dyrkningsmetoder. Derudover tilbydes producenterne undervisning, og der stilles en lang række krav til miljø såvel som for arbejdsforhold.

En tredjeparts-certificering betyder, at alle led i værdikæden er certificeret af en uafhængig tredjepart, i dette tilfælde FLOCERT. FLOCERT er ikke en del af hverken Fairtrade eller de virksomheder, der køber kakao og/eller producerer chokolade.