Kakao er vores vigtigste råvare, og vi er bevidst om vores ansvar over for de lokale producenter, der dyrker den.
Vi blev derfor i 2016 Fairtrade-certificeret og har siden da købt 100% af vores kakao på Fairtrade-vilkår.
Læs mere om Fairtrade nedenfor eller på Fairtrade-mærkets hjemmeside: Fairtrade-mærket er din vejviser til at handle fair - Fairtrade Mærket Danmark
Eller læs om, hvordan Fairtrade konkret har gjort en forskel for Dora Atiiga, der er Fairtrade producent i Ghana (på engelsk): Meet Dora Atiiga: Cocoa Farmer, Teacher, Mother, and Changemaker
Fairtrade-mærket er en international certificeringsordning, der arbejder for at fremme bedre handelsvilkår for producenter og ansatte i lande med udbredt fattigdom. Ordningen stiller krav til blandt andet priser, arbejdsforhold og miljøhensyn i produktionen af certificerede råvarer og produkter.
Fairtrade-certificerede producenter modtager en minimumspris på udvalgte råvarer samt en Fairtrade-præmie, som kan investeres i lokale projekter efter demokratisk beslutning blandt producenterne. Formålet er at styrke producenternes muligheder for at udvikle deres virksomheder og lokalsamfund.
Fairtrade-standarderne omfatter hele værdikæden - fra dyrkning og høst af råvarer til forarbejdning og handel med de færdige produkter. Certificeringen indeholder krav til sociale, økonomiske og miljømæssige forhold.
Blandt kravene er forbud mod børnearbejde, krav til arbejdsmiljø og sikkerhedsudstyr, begrænsninger på anvendelsen af særligt skadelige pesticider samt krav til beskyttelse af naturressourcer, vandmiljø og biodiversitet. Overholdelsen af standarderne kontrolleres gennem uafhængige audits af en 3. parts auditor (FLOCERT).
Fairtrade-minimumsprisen er et sikkerhedsnet for producenter af udvalgte råvarer.
Hvis markedsprisen falder under det fastsatte niveau, modtager producenten stadig minimumsprisen for sine Fairtrade-certificerede varer. Er markedsprisen højere, modtager producenten den aktuelle markedspris.
Minimumsprisen er fastsat med udgangspunkt i produktionsomkostninger og lokale forhold og skal bidrage til større økonomisk stabilitet for producenterne. Derudover modtager producenter en Fairtrade-præmie, som investeres i projekter, der styrker lokalsamfundet, uddannelse, sundhed eller produktionen.
Fairtrade Premium er en ekstra sum penge, som producenter modtager oven i salgsprisen for deres Fairtrade-certificerede råvarer.
Præmien administreres demokratisk af producenterne og investeres i projekter, der kan styrke lokalsamfundet, forbedre produktionen eller skabe bedre uddannelses- og sundhedsmuligheder.
Vores hvide Fairtrade-mærke er et ingrediens-mærke. Det kaldes også FSI-mærket (Fairtrade Sourced Ingredient). Det betyder, at den ingrediens, der står skrevet på mærket, er Fairtrade-certificeret - i vores tilfælde kakaoen.
Produkter med det hvide Fairtrade-mærke indeholder flere ingredienser, som i princippet kunne være Fairtrade-mærkede, men kun ét af disse ingredienser er Fairtrade-mærket.
Vi får mange spørgsmål om laboratoriedyrket chokolade, og med de store udsving i priserne, der har været på kakao de seneste år, er der ingen tvivl om, at laboratoriedyrket chokolade er kommet for at blive.
Laboratoriedyrket chokolade fremstilles ved at dyrke celler fra kakaobønner i et kontrolleret miljø i stedet for at dyrke kakaotræer og høste kakaofrugter. Målet er at skabe en mere stabil forsyning, øge klimaresiliens og reducere skovrydning.
Men teknologien medfører også udfordringer, ikke mindst set fra et Fairtrade-perspektiv: Omkring fire millioner kakaobønder i Afrika er afhængige af kakaodyrkning som deres primære indtægtskilde. Udover yderligere prispres på kakao risikerer laboratoriedyrket chokolade helt at udelukke disse bønder fra værdikæden og dermed yderligere svække de lokalsamfund, der er økonomisk afhængige af kakao.
Vi - og Fairtrade - mener, at innovationen ikke bør erstatte bønderne, men bruges til at forbedre deres levevilkår og skabe en mere retfærdig kakaoindustri.
Din indkøbskurv er tom.
